zerro-ai

Безопасная Масленица: советы Роспотребнадзора по выбору продуктов 16 февраля 2026г. | РоспотребнадзорВ 2026 году Масленичная неделя начинается 16 февраля и завершается 22 февраля. В этот период – основным угощением и символом Масленицы являются блины. Рославльский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Смоленской области напоминает о простых правилах как правильно купить продукты для приготовления блинов к Масленице и обезопасить себя и своих близких от пищевых отравлений: - Мука. Покупая муку, обращайте внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки — это высший, так как мучные частички в ней мельче, чем в остальных сортах. Для снижения калорийности блинов вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую. Хранить ее лучше в плотной бумажной упаковке, цвет муки должен быть белым или кремовым. Если мука темного цвета, то она отсырела и перестала быть полезной. Мука также теряет свои качества после истечения срока годности. - Яйца. По российским стандартам на каждом яйце должен стоять штамп с маркировкой, позволяющей установить категорию яиц и максимальный срок их хранения, "Д" означает диетическое, "С" - столовое. Разница только в сроке хранения. "Д" - до семи дней с момента его появления, "С" - больше семи. На скорлупе не должно быть трещин, сколов, перьев, следов помёта. А на упаковке должны быть указаны сроки производства, хранения и производитель. -  Масло. Выбирая растительное масло, обратите внимание на срок годности (если он подходит к концу, масло может горчить) и цвет, чем светлее, тем лучше. Если выпал осадок, масло испорчено. Надписи на этикетках, типа "без консервантов и красителей", "без холестерина", "с витамином Е" - это рекламный ход, поскольку холестерин отсутствует в любом растительном масле. - Молоко. При покупке молока следует обратить внимание на целостность упаковки и срок годности. Сырое молоко можно купить на рынке, но только при наличии у продавца разрешения ветеринарно-санитарной лаборатории, а перед употреблением его обязательно нужно прокипятить. - Сметана. Обратите внимание на условия хранения и маркировку. В составе не должно быть ничего, кроме молочных продуктов (сливки, молоко) и закваски.             При покупке готовых замороженных блинов помните, что на каждой упаковке должна быть этикетка, содержащая следующие сведения: наименование продукции, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, сведения о наличии компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО). Обратите внимание!!! Продовольственные товары надлежащего качества возврату и обмену не подлежат. В случае приобретения некачественного продукта (испорченного, с истекшим сроком годности и/или несоответствующего заявленному составу), в соответствии со ст. 18 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» потребитель по своему выбору вправе: - потребовать замены на такой же товар с соответствующим перерасчетом покупной цены; - отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. Если вы решили перекусить в местах уличных гуляний или других культмассовых мероприятиях, то присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержится ли в чистоте рабочее место, соблюдаются ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Избегайте покупки в торговых точках, где пренебрегают элементарными правилами гигиены. Не забывайте о личной гигиене - лучше всего перед употреблением пищи на улице обработать руки гигиеническими салфетками.      (Материал подготовлен на основе источников, расположенных в открытом доступе в сети «интернет»)

Шеф-поваров Смоленской области приглашают поучаствовать в Национальном гастрономическом конкурсе «Лавры-2026» 16 февраля 2026г. | Пресс-служба Администрации Рославльского районаПроект, ставший социальным лифтом для молодых поваров со всей России, объявил о старте приема заявок и представил новую масштабную программу, нацеленную на развитие талантов. Победителя ждет звание лучшего молодого шефа страны и главный приз — стажировка за рубежом в одном из гастрономических институтов. В условиях активного роста рынка общественного питания и острого дефицита высококвалифицированных кадров стартовал второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры». Проект, инициированный в 2025 году визионерами индустрии — Дмитрием Левицким и Алексеем Горенским, зарекомендовал себя как эффективная площадка для поиска и продвижения новых талантов отрасли. В 2026 году конкурс выходит на новый уровень, представляя собой не просто соревнование, а целостную образовательно-карьерную траекторию с акцентом на навыках и стратегии развития каждого участника. Оборот рынка общественного питания в России демонстрирует уверенный рост, приближаясь к отметке в 5 трлн рублей. Однако этот рост сопровождается острым кадровым дефицитом: по данным 2025 года, количество вакансий для шеф-поваров увеличилось вдвое. «Индустрия развивается очень активно, но персонала отчаянно не хватает. Если так пойдет и дальше, мы столкнемся с существенным падением в качестве сервиса — и речь про заведения по всей России», — комментирует ситуацию Дмитрий Левицкий, ресторатор, соучредитель HURMA Group и идейный вдохновитель конкурса «Лавры». Именно для системного решения этой проблемы был создан конкурс «Лавры». Его миссия — выявление, поддержка и профессиональный рост молодых поваров, которые в ближайшие годы будут определять гастрономический ландшафт страны. После успеха первого сезона (377 заявок из 55 городов) проект масштабируется. «Проект изначально задумывался как конкурс с высокими требованиями — к участникам, экспертам и самой среде. Для нас важно, чтобы молодые шефы понимали уровень, к которому стоит стремиться. Именно это формирует ответственность за профессию», — подчеркивает Алексей Горенский, директор Института гастрономии СФУ, единственного в России кампуса INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (ex. PAUL BOCUSE), ресторатор и соучредитель ресторанной группы Bellini. В новом сезоне конкурсная программа существенно усиливается, превращаясь в многоступенчатую систему роста: 1.      Отборочный онлайн-этап (до 20 февраля 2026 г.): Участникам (шеф-поварам, су-шефам, поварам до 30 лет) необходимо подать видеовизитку на тему «Шеф в условиях локальности», представив блюдо на основе местных продуктов в ресторанной подаче. 2.      Очный этап в Москве (12-13 марта): 80 лучших кандидатов пройдут очный отбор, который состоится на базе академии STANFOOD. По его итогам будут определены 16 полуфиналистов. 3.      Подготовка полуфиналистов на площадке Института гастрономии СФУ (13-17 апреля): для участников будет организован краткосрочный практико-ориентированный интенсив, направленный на отработку конкурсных регламентов, скорости и точности работы, а также понимание современных отраслевых требований. 4.      Полуфинал и Гранд-финал в Геленджике (27-29 апреля): Финальные соревнования пройдут на площадке мирового уровня «Геленджик Арена». Помимо конкурсных баттлов, программа включает панельные дискуссии, профессиональные встречи и гала-ужин. «Лавры» — это не просто конкурс, а инвестиция в будущее российской гастрономии и мощный карьерный трамплин для молодых специалистов. Глобальная миссия проекта объединяет сразу несколько стратегических направлений: создать национальный кадровый резерв, повысить престиж профессии, открыть стране гастрономические таланты из регионов и задать новые профессиональные стандарты. Кроме того, конкурс дает участникам уникальный шанс стать частью профессионального сообщества: нетворкинг с ведущими шефами и экспертами открывает широкие перспективы для сотрудничества и совместных проектов. Участие в «Лаврах» помогает специалистам формировать узнаваемость и личный бренд, а победа дает не только профессиональное признание, но и возможность пройти престижную бесплатную стажировку. Прием заявок на второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» открыт на официальном сайте проекта.   Больше иллюстраций к релизу – по ссылке.

Концерт ансамбля «Ростислав»: душевные русские народные песни 16 февраля 2026г. | Пресс-служба Администрации Рославльского районаЯркий и по – русски гостеприимный, душевный и заводной, теплый и лиричный концерт ансамбля народной песни «Ростислав» прошел 14 февраля в Городском Доме культуры. С присущим им талантом и профессионализмом они подарили зрителям замечательную встречу с русской песней. И гости на одном дыхании с артистами подпевали знакомые мелодии. Главным организатором и совершенным дирижером всего этого яркого спектакля стала руководитель коллектива Ольга Васильевна Скачкова. Представляя коллектив в финальной части, Наталья Романенкова отметила, что за годы существования все его участники стали родными людьми: «Мы любим русскую песню, наше общее дело. Мы - не просто ансамбль, мы – единый организм, семья. Огромное спасибо Ольге Васильевне за ее талант и мудрость, большую, кропотливую, ежедневную работу, сохранение старинных народных и обрядовых песен Смоленской области!». В этот день полновластной хозяйкой в концертном зале стала русская песня, которая с детства живет у каждого в душе и с большой любовью передается от родителей детям.

Ледовые баталии юных хоккеистов: Рославль против Смоленска 16 февраля 2026г. | Пресс-служба Администрации Рославльского района14 февраля состоялись интересные и захватывающие товарищеские встречи по хоккею среди юных хоккеистов 17-19 года рождения. За честь своего города боролись две команды — представители Рославля и Смоленска. Игры прошли в дружеской атмосфере, продемонстрировав высокий уровень мастерства и спортивного духа обеих сторон. Молодые спортсмены показали отличную технику игры, умение действовать коллективно и быстро принимать решения на льду. По итогам соревнований: ХК «Рославль»-ХК «Смоленск» 6 - 2 ХК «Рославль» - ХК «Смоленск» 9 - 10 Подобные мероприятия способствуют воспитанию будущих чемпионов и развитию здоровых традиций состязательности и честной спортивной борьбы!

Приглашаем рославльчан и гостей города на праздничный концерт 16 февраля 2026г. | Оргкомитет19 февраля в16:00 в ГДК состоится концертная программа «Мужество, доблесть и честь!», посвящён Дню защитника Отечества. Вход свободный.