В Смоленске проходит грандиозный фестиваль уличной еды

В Смоленске проходит масштабный фестиваль уличной еды Street Food Russia, в котором принимают участие порядка 50 гастрономических проектов Смоленска и области, а также гости из других городов. В рамках фестиваля состоится конкурс на лучший стритфуд-формат. На фестивале представлены разнообразные блюда, начиная от традиционных рёбрышек по-смоленски и фермерских сыров, и заканчивая экзотическими балкарскими хычинами, лакскими лепёшками «чуду» и эклерами с тигровыми креветками и гуакамоле. В этом году фестиваль проходит в третий раз, и уровень участников существенно вырос. Участники готовятся к конкурсу почти год, доводя до совершенства уже существующие блюда или создавая новые.